以下是关于凉拌鸡丝的全部内容，持续更新。
惊弦怎么用？我连续用它拌鸡丝、拌面、淋豆腐和拌黄瓜，最稳的结论是：冷菜少量多次加，热菜出锅再淋，面条要补一点水分。它不是万能辣油，用法不同，香气和口感差别很大。
有色网站这道凉拌鸡丝，靠的不是花活，是三样东西：鸡肉嫩、酱汁准、配菜切得利落。我这套做法适合赶时间下饭，也适合夏天做成冷盘。关键是鸡丝别煮柴，红黄绿三色要分开处理，成品才干净。
← 查看全部标签